Onontbeerlijk in elke keuken is een vergiet. Ook in vorige eeuwen hoorde het vergiet tot de standaarduitrusting van een keuken, evenals de lekschaal. Deze laatste werd gebruikt voor het ontschubben en wassen van vis. Geen wonder dat vergieten en lekschalen vaak op schilderijen staan afgebeeld en dat de archeologische werkgroep er bij iedere opgraving wel een of meer stukken van heeft gevonden. Bij elkaar gaat het om tientallen fragmenten.

De meeste vergieten en lekschalen waren van geglazuurd roodbakkend aardewerk, maar er zijn ook stukken van witbakkende gevonden. Die laatste zijn door toevoeging van koperoxide aan het glazuur groengekleurd. Meestal zijn de gevonden stukken zo klein, dat niet meer is vast te stellen hoe groot het aardewerk geweest is. De zeven fragmenten van lekschalen die de werkgroep in 1991/1992 ter hoogte van Schoolstraat 20 heeft opgegraven, waren echter zo groot, dat de oorspronkelijke diameter kon worden vastgesteld. Die bleek gemiddeld 30 cm te zijn geweest. Een had zelfs een diameter van 36 cm en daar kan een flinke vis op uitdruipen. Van deze schalen dateerde de oudste uit het laatste kwart van de 16e eeuw en de jongste uit het laatste kwart van de 18e eeuw. (Tekst: Wim van Horssen, beeld: Wikipedia/Rijksmuseum Amsterdam)